更新日期:2010/03/01 00:07 游婉琪
【記者游婉琪綜合報導】吃素不再只是為了宗教信仰，隨著經濟發展提高肉食消耗，畜牧業成為助長地球暖化的推手。為了減緩暖化速度，各界紛紛推動多蔬食、少肉食運動，除了校園營養午餐「一週一素」外，許多民間團體也紛紛響應。
從宗教觀點而言，動物的生命與人類同樣需要受到尊重。基於不殺生理由，各種教派經常於教義中勸導人們吃素，尊重動物的生存權利。
台灣動物社會研究會調查發現，北部屠宰場為了讓牛肉口感較軟，使用粗鐵管插入牛的食道，開啟水柱對牛活體灌水，甚至發現懷孕母牛因此讓腹中小牛沖出腹外慘劇。
根據2009年世界銀行報告指出，畜牧業排放的甲烷占全球總量60%，而甲烷對地球暖化的影響是二氧化碳的72倍。
營養學家研究證實，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。除了宗教、環保、健康等原因吃素外，全球逐漸增長的蔬食人口也掀起餐飲業者商機。台灣近年來肉品銷售額下滑，顯示蔬食觀念的推廣有發展趨勢。
更新日期:2010/02/28 14:20
（中央社記者陳舜協台北28日電）無肉日聯絡平台今天發起「虎年全年都少肉」運動，盼無肉環保理念深入人心。
週一無肉日聯絡平台上午舉行記者會，向民眾倡議「虎年全年都少肉」觀念。出席記者會的前消基會董事長、現任人間福報總主筆柴松林表示，目前全球有12億人長期處於飢餓、8億人口處於長期吃不飽狀態，「卻有一群人間接吃了太多珍貴的殼物」。
柴松林說，有的人吃太多，不是指他們真的吃了多少食物，而是為了多吃肉飼養太多牲畜，用了太多珍貴的穀物。他認為，若民眾能盡量少吃肉，不但可省下珍貴榖物，農人也可減少大量化肥及農藥，讓環境及人體更健康。
為了響應週一無肉日活動，吃素的祥興國際餐飲集團董事長黃獻祥宣布自3月1日起，每週一在集團所屬的台北京漾會館推出200個10元無肉便當；包括雲林縣、彰化縣、新竹縣、台中市等地方政府也陸續宣布，轄內所有提供營養午餐的國中以下學校將響應「週一無肉日」活動，盼觀念紮根基層。990228
案名： (案號：)
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項 次 |
檢 視 項 目 |
是 |
否 |
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A.辦理契約變更，屬契約既有項數量之增減或內容之變更(係指契約之價金增加或減少)，須符合採購法第22條第1項各款情形之一 |
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B.如追加原計畫以外之新增工作(係指契約之價金增加)，須符合採購法第22條第1項第1款至第5款、第12款或第13款情形之一 |
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C.辦理契約價金變更或追加契約以外之新增，其加帳及減帳絕對值合計之累計金額在巨額採購金額(勞務2千萬元)以上者，須報上級機關核准。 |
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辦理契約價金變更，其加帳金額不得逾原契約金額之50%。 |
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如廠商(委辦單位)要求變更契約，廠商得敘明理由，徵得本局書面同意後辦理之，但不據以增加契約價金。 |
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變更契約簽(含附件)是否依作業手冊格式書寫？ |
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契約變更評估表評估意見是否正確、確實？ |
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£加帳、£減帳金額是否正確？ |
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其他： | ||
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本案簽會意見及理由： | ||
承辦人 覆核 主管
評審委員會
決標依採購法第52條第1項第2款規定辦理者，除小額採購外，應成立評審委員會，並得以第94條成立之評選委員會代之。
決標依採購法第52條第1項第2款規定辦理且設有評審委員會者，應先審查合於招標文件規定之最低標價後，再由評審委員會提出建議之金額。但標價合理者，評審委員會得不提出建議之金額。
評審委員會之成立時機，準用採購法第46條第2項有關底價之訂定時機。
評審委員會，其成員由機關首長或其授權人員就對於採購標的之價格具有專門知識之機關職員或公正人士派兼或聘兼之。
採購法施行細則第七十四條 決標依本法第五十二條第一項第二款規定辦理者，除小額採購外，應成立評審委員會，其成員由機關首長或其授權人員就對於採購標的之價格具有專門知識之機關職員或公正人士派兼或聘兼之。
前項評審委員會之成立時機，準用本法第四十六條第二項有關底價之訂定時機。
第一項評審委員會，機關得以本法第九十四條成立之評選委員會代之。
評選委員會
政府採購法
第九十四條 機關辦理評選，應成立五人至十七人評選委員會，專家學者人數不得少於三分之一，其名單由主管機關會同教育部、考選部及其他相關機關建議之。
評選委員會組織準則及審議規則，由主管機關定之。
更新日期:2010/02/21 14:49
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（中央社記者楊淑閔台北21日電）32歲的駱鴻賢，8 年前跟爺爺學養豬，祖孫倆卻因了解其中過程而不吃豬肉。去年 5月中因為一隻待宰黑豬的眼神，讓他改行不養豬、改吃素，並開始收養流浪狗貓，重新「樂活」。
美國有第四代畜牧業者霍華李曼棄養肉牛、改吃素，上歐普拉節目、出書，揭曉畜牧業不為人知的政商結盟真相，並推動美國通過「全國有機食品生產條例」。在台灣，也有個養豬戶駱鴻賢，要分享他放棄養豬，改吃素、收養流浪狗貓的故事。
駱鴻賢現在是運貨司機，去年 5月中旬之前，他是個養豬戶，養豬養了 8年。
去年 5月，駱鴻賢循例要將養了一年的大黑豬運往屠宰場屠宰，當天的狀況卻異於往常。
他說，「被我抓的那隻豬，就這麼眼睜睜地看著我，未發出任何聲音，像是在問我：『你怎麼會這樣對待我？』其餘的豬聲嘶力竭地集體大叫。」
那個經驗讓駱鴻賢當天晚上無法入睡，眼前一直出現當時的畫面，他隔天甚至想去抓回那隻眼睜睜看著他的豬，不過已經來不及了，牠已經被屠宰了。
「那次經驗震撼太強了，我之後就吃不下肉，吃素了。」
駱鴻賢說，「其實豬的靈性很強，當飼主打開柵欄，牠們全會感到驚恐，都知道人要做什麼。當中最大的那隻『老大』會先發出『控』的一聲，然後18欄的豬群就會開始驚叫不停」。
回想起養豬的過程，每天大清早 4時就要起來載餿水餵食，就怕豬吃不飽，像照顧孩子一樣在餵豬，卻在最後要把牠們都宰了、賣了，說穿了，「是為了個人利益，所以要把牠們犧牲掉。」
駱鴻賢說，其實他的爺爺希望他能養到1、2萬頭規模，爺爺雖已往生，奶奶還是希望他能繼續養豬；但是媽媽則為他放棄養豬、改吃素開心不已，連他3歲及2歲的兩個孩子也都吃素。妻子看到他痛風沒了，不用再陪他去醫院打針，也認同了他的做法。
他說，連豬看到他的反應都不一樣了，現在他只剩11頭豬，他會照顧牠們到生命終了。這11頭豬現在吃他從素菜餐廳載回的菜，跟他一樣變瘦（他自己從107公斤變成86公斤），但比過去健康快樂，豬隻現在見到他不但不會驚叫，還會搖尾巴、用嘴磨他打招呼。
他說，「其實動物都比人還有靈性。」
講到飼養。他說，正常長大的豬是不可能破 250台斤的，應該是200台斤左右，但卻有很多豬長到300台斤，「神豬」甚至可達3000、4000台斤；原因就是在豬腿內外側打針，還有吃一包50公斤、添加很多東西，要價新台幣1000元的飼料，才長到這麼重的。
其次，葷的餿水腐敗後會產生沼氣，卻都餵給豬吃。這些藥劑、添加物、腐敗食物的毒素，都累積到豬身上。
駱鴻賢說，「我跟爺爺原本就都不吃豬肉。當然有的養豬戶還是吃。」
他說，獵食動物的腸僅身體的 3倍長，草食動物的腸卻是身長的11倍，人類也是如此；腸子長的動物其實不適合肉食，長時間讓累積毒素、腐敗的肉存在腸子裡，年輕時抵抗力好，可能沒差，老了就生一堆無法醫的病。
現在的駱鴻賢不養豬，怎麼生活？
他說，過去若一年送宰 100頭大黑豬，好的時候一年可賺70萬元養一家老小；現在的他開貨車，1個月收入約2、3萬元，但他把地騰出來給媽媽、妹妹種有機蔬菜，還去收容所領養狗跟貓，「心安理得、十分開心，生活感受不一樣了。」
他希望很多同行以及愛貓、愛狗的團體也跟他一樣開始吃素，不但健康，也會讓動物保護團體之名更實至名歸。990221
